Elma fiyatını maliyetler yükseltiyor!
Türkiye’nin elma üretiminin yüzde 16’sını tek başına karşılayan Karaman’da, yılda 500 bin tonun üzerinde elma üretiliyor. Üretilen elmanın yarısından fazlası yurt içinde tüketilirken, 150 bin tona yakını ise Libya başta olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.
“ELMANIN FİYATINI MALİYETLER YÜKSELTİYOR”
Elma tüccarı Ahmet Kapar, Karaman’ın elma üretimi açısından değerli bir merkez olduğunu belirterek, bahçedeki üretim maliyetlerinden ötürü fiyatının yüksek olduğunu söyledi. Soğuk hava depolama sürecinin de ek bir maliyet getirdiğini tabir eden Kapar, “Bunun yanı sıra, soğuk hava depolarının işletme sarfiyatları ve paketleme maliyetleri de artış gösteriyor. Yeni enflasyon oranları göz önüne alındığında, üretim maliyetlerimiz epey yüksek. Bu durum, doğal olarak, tüketiciye de yüksek fiyat olarak yansımak zorunda kalıyor. Ayrıyeten, taşıma ve lojistik masrafları de büyükşehirlere sevkiyat sırasında maliyeti artıran bir öteki öge. Bu nedenle, marketlerde elma fiyatlarının yüksek olmasıyla ilgili yanlış bir algı oluşuyor. Şu anda 1 kilogram elmanın paketleme, ambalajlama ve plastik kasa maliyeti 4 TL’dir. Kutu bazında ele alındığında ise maliyet 8 TL’ye kadar çıkıyor. Yol ve ulaşım sarfiyatları hariç, yalnızca ambalajlama için 4 TL, kutulu ambalajlama için ise 8 TL harcanıyor. Elma fiyatlarının bu kadar yüksek olmasının temel sebebi maliyetleridir; diğer bir neden bulunmamaktadır. Şu anda üretim maliyetlerimiz epeyce yüksek ve masraflarımız giderek artıyor. En kaliteli elmayı marketlere kilosunu 28 TL’ye veriyoruz” dedi.
İŞÇİLİK MALİYETLERİ, LOJİSTİK SARFİYATLARI VE NAKLİYECİLİK MASRAFLARI MALİYETLERİ ARTIRIYOR
Karaman Ziraat Odası Yönetim Kurulu Lideri Mehmet Bayram, “Elmanın başşehri olan Karaman’da, sofralarımızı kış aylarında süsleyen elmalar, hasat sürecinin başladığı ekim ayından itibaren Türkiye genelinde tüketicilere ulaştırılıyor. Elma ile ilgili olarak vakit zaman ulusal ve lokal basında müstahsillerin gereğince kar sağlayamadığı istikametinde haberler çıkıyor. Öte yandan, tüketiciler de yüksek fiyatlar nedeniyle elmaya ulaşmakta zorlandıklarını lisana getirmektedir. Bilhassa ihracata yönelik elma üretiminde maliyetlerin artmasının esas sebepleri; soğuk hava deposu masrafları, ambalajlama, paketleme, lojistik ve personellik masraflarının önemli halde yükselmesidir” dedi.
“ELMA, SOFRALARIMIZDA ADETA LÜKS BİR TÜKETİM ESERİ HALİNE GELMEKTEDİR”
Hasat edilen elmaların boylama makinelerinden geçerek paketlendiğini de belirten Bayram, “Örneğin, 100 ton elma, çağdaş paketleme makinelerinde süreç gördükten sonra İstanbul yahut Ankara’ya ulaştırıldığında fiyatı değerli ölçüde artmaktadır. Bunun temel nedenleri ortasında personellik maliyetleri, lojistik sarfiyatları ve nakliyecilik masraflarının artışı yer almaktadır. Bu nedenle, tüketiciye ulaşan elma fiyatları yükselirken, üretici de tüccar da bu süreçten kâfi yararı elde edemediğini tabir etmektedir. Lakin bu süreçte en çok yararı sağlayanın kim olduğu konusunda net bir bilgi yok. Sonuç olarak, yüksek fiyatlar nedeniyle elma, sofralarımızda adeta lüks bir tüketim eseri haline gelmektedir” diye konuştu.
