Türkiye’nin en lezzetli domatesleri Eskişehir’de yetişiyor
Eskişehir’in Akdeniz’i olarak bilinen Sarıcakaya ilçesinde yetişen ve halk ortasında Sakar domatesi olarak anılan domatesin geçen yılki hasadında, çiftçinin yüzünü güldürmüştü. Türkiye’nin dört bir yanına satılan domates, hayli tercih ediliyor.
Sıcaklıklardan ötürü sabah saat 05.00’da hasat edilmeye başlanan domateslerin yetiştiği seraların içerisi 70 derece sıcaklığı bulabiliyor. Bu yıl da randımandan umutlu olan çiftçiler, olgunlaşınca toplanacak olan domatesin hasadı için hazırlıklarını tamamladı. İlçede 3 bin dekar örtü altında yetişen domateste bu sene beklenen randıman ise 25 bin ton. Sarıcakaya Kaymakamı Tarık Orhan, domates toplayıp üreticiden bilgi aldı.
“SERALARDA SICAKLIK 70 DERECEYE KADAR ULAŞABİLİYOR”
İlçenin ünlü domatesi hakkında konuşan Sarıcakaya Kaymakamı Tarık Orhan, “Sarıcakaya domatesimiz, halk ortasında “Sakar domatesi” olarak bilinir. İlçemizde yaklaşık 3 bin dekar örtü altı, yani sera alanında üretim yapılıyor. Bu sene üreticilerimize verdiğimiz dayanaklarla birlikte yaklaşık 25 bin ton üretim bekliyoruz. Bu ölçünün artacağını umuyorum. Evet, üreticilerimiz bu hususta hayli deneyimli, biz de onların tecrübelerinden faydalanıyoruz. Sabahın erken saatlerinde, sıcaklığın daha düşük olduğu vakitlerde, saat 05:00-06:00 üzere üreticilerimiz hasada başlıyor ve 09:00-10:00 üzere bitiriyor. Öğlenden sonra, akşama hakikat kısa bir müddet daha hasat yapılıyor. Öğle saatlerinde hasat yapılmıyor, zira bilenler bilir, seralarda sıcaklık 70 dereceye kadar ulaşabiliyor. Bu yüzden bu türlü bir tahlil yolu bulunmuş durumda” dedi.
“ANTALYA DOMATESİYLE YAN YANA KOYUN, YİYİN”
Uzun yıllardır çiftçilik yapan Mustafa Ay ise yetiştirdiği domatesin lezzeti konusunda tezli olduğuna dikkat çekti. Hasat hakkında konuşan Ay, “Yeşillik olarak roka, maydanoz, tere, dereotu; zerzevat olarak domates, patlıcan, biber, yani çabucak her çeşit burada yetişiyor. Buradan çıkan eserler ekseriyetle İstanbul ve Ankara pazarlarına gidiyor. Eskişehir pazarı da alıyor, ancak asıl büyük pazarlar İstanbul ve Ankara. Lezzete bakın, Antalya domatesiyle yan yana koyun, yiyin, lezzetine bakın. Çok teşekkür ederiz, geldiğiniz için sağ olun, Allah razı olsun. Ayaklarınıza, ellerinize sıhhat. Domatesimizi gördü, çayımızı gördü, inşallah bize de bir yararı olur. Evet, kendisi domatesi topladı, gördü, çiftçinin sıkıntısını gördü. Bu bizim için çok düzgün oldu. Şu ağrı, sizin gelmenizle biraz hafifledi. Esasen genelde onu yapıyoruz, makasla kesiyoruz. Evet, motamot o denli. Kokusu da sahiden hoş, domateslerimizin kokusu bir öteki. Topraktan mı bilmiyorum, ancak domateslerimizin lezzeti bir öteki. Sarıcakaya domatesi bu., “Sakar domatesi” dediğimde her şey değişiyor” dedi.
