Tropik Lezzet Artık Evde: Hindistancevizi Sütü Yapımı

Hindistancevizi sütü öteki bitkisel sütlerden farklı olarak doğal kremsi yapısı ve doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Ticari versiyonlarda bulunan guar gum ve karagenan üzere katkı unsurları yerine mesken imali saf ve doğal alternatif sunuyor. Orta zincirli yağ asitleri bakımından varlıklı bu doğal içecek, metabolizma takviyesi ve güç artışı sağlıyor.

Hindistancevizinin Sıhhat Katkıları
Hindistancevizi sütü orta zincirli yağ asitleri (MCT) sayesinde süratle güce dönüşürken metabolizmayı hızlandırır. Laurik asit antimikrobiyal özellik göstererek bağışıklık sistemini dayanaklar. Potasyum elektrolit istikrarını korurken, demir mineral gereksinimini karşılamaya yardımcı olur.

Taze ve Kurutulmuş Hindistancevizi Seçimi
Taze hindistancevizi kullanımında meyvenin yüklü, çalkalandığında su sesi veren ve göz kısmında çatlak olmayanları tercih edebilirsiniz. Kurutulmuş hindistancevizi rendesinde ise organik, şeker eklenmemiş ve sülfür içermeyen eserleri seçtiğinizden emin olun.

Taze Hindistancevizinin Açılması
Hindistan cevizinin üç gözünden en yumuşak olanı çivi ve çekiçle açılarak suyu bir kaba boşaltın yahut direkt içebilirsiniz. Kahverengi kabuk soyma süreci zerzevat soyacağı ile yapabilirsiniz fakat aslında en son süzüleceği için yapmak zorunda değilsiniz.

Gerekli Malzemeler 

2 su bardağı şekersiz hindistancevizi rendesi yahut hazır hindistan cevizi tozu
4 su bardağı sıcak filtrelenmiş su (60-70°C)
1 çimdik deniz tuzu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı agave şurubu (isteğe bağlı)
Tülbent bezi yahut süt süzgeci
Güçlü blender
Büyük karıştırma kabı

Yapım Aşamaları 
1. Adım: Hindistancevizi rendesini büyük kapta sıcak suyla 30 dakika bekletin.

2. Adım: Yumuşamış rendeyi suyu ile birlikte blender’a alın.

3. Adım: 2 dakika boyunca yüksek süratte karıştırın.

4. Adım: Tuz ve tatlandırıcıları ekleyip 30 saniye daha karıştırın.

5. Adım: Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.

6. Adım: Tülbentle 2 sefer süzerek posayı büsbütün ayırın.

7. Adım: Cam şişeye doldurup buzdolabında saklayın.

Hindistancevizi sütü buzdolabında 4-5 gün taze kalıyor.

Taze Hindistancevizi ile Hazırlık
Taze hindistancevizi ile 3 su bardağı su 90 saniye karıştırıldıktan sonra süzülür. Hindistancevizi suyu da karışıma eklenerek daha ağır tat elde edebilirsiniz. Taze versiyonda bekletme müddeti gerekmediğinden süratli hazırlık mümkün oluyor.

Yağ Ayrışması ve Çözümler
Hindistancevizi sütü doğal yapısı gereği soğukta yağ katmanı oluşturabilir. Kullanmadan evvel karıştırılması yahut hafif ısıtılması ayrışmayı gideriyor. Daima ayrışma yaşanıyorsa karıştırma mühletinin artırılması gerekir.

Hindistancevizi Posası Değerlendirme
Süzme sonrası kalan posa kurutularak hindistancevizi unu yapıp tariflerinizde kullanabilirsiniz. Taze posada daha yüksek besin kıymeti bulunuyor.

Kullanım Alanları ve Tat Kombinasyonları
Hindistancevizi sütü kahve kreması, smoothie kimi, curry sosları ve tatlı tanımlarında kullanabilirsiniz. Mango, ananas ve limon ile tropik karışımlar yapılırken, tarçın ve vanilya ile aromalı versiyonlar hazırlayabilirsiniz.

Saklama Koşulları
Hindistancevizi sütü öbür bitkisel sütlere nazaran daha uzun mühlet dayanıklılık gösteriyor. Kapalı cam kapta 5 güne kadar taze kalırken, buzluk poşetlerinde 2 aya kadar saklanabiliyor. Açık havada süratle bozulduğundan buzdolabında sakladığınızdan emin olun.