Bu besinler vücuttaki iltihabı azaltıyor! Kansere karşı koruyucu etki gösteriyor
Bilimsel bulgular, birtakım besinlerin bedende kanser oluşumuna karşı doğal bir kalkan misyonu gördüğünü ortaya koyuyor. Örneğin brokoli, içeriğinde bulunan sülforafan sayesinde ziyanlı hücreleri gaye alarak onların etkisiz hale getirilmesine yardımcı oluyor.
Antioksidan açısından epey güçlü olan yaban mersini, özgür radikallerin ziyanlı tesirlerine karşı hücreleri koruyor. Domates ise likopen ismi verilen bileşeniyle öne çıkıyor. Bilhassa pişirilmiş domatesten alınan likopen oranı artıyor ve bu durum birtakım kanser cinslerine karşı esirgeyici tesir sağlıyor.
Beslenme uzmanları, elbette hiçbir yiyeceğin tek başına mucize olmayacağını lakin bu çeşit besinlerin sistemli tüketiminin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, iltihaplanmayı azalttığını ve hücresel sıhhati desteklediğini belirtiyor. Günlük öğünlere basitçe eklenebilen brokoli, yaban mersini ve domates; bu özellikleriyle “süper besinler” kategorisinde ön sıralarda yer alıyor.
Şimdi bu üç besinin neden sofralarımızda özel bir yeri hak ettiğine birlikte bakalım:
BROKOLİ
Estetik açıdan tahminen en cazip zerzevat değil, lakin sıhhat kelam konusu olduğunda brokoli epey etkileyici bir güce sahiptir. İçeriğindeki sülforafan isimli bileşik, bedenin ziyanlı hücreleri yok etmesine yardımcı olurken tıpkı vakitte toksinlerin atılmasına dayanak verir. Sülforafan ayrıyeten uzun vadeli hastalıklara ve kansere taban hazırlayan iltihapları azaltma konusunda da tesirlidir.
Brokoliden en fazla faydayı sağlamak için onu hafif pişirerek tüketmek kıymetlidir. Zeytinyağıyla kısa mühlet sotelemek ya da buharda pişirmek ülküdür. Çok pişirme, içerisindeki yararlı unsurların kaybolmasına neden olabilir.
YABAN MERSİNİ
Minik fakat tesirli bir meyve olan yaban mersini, güçlü antioksidanlar ve flavonoidler bakımından epeyce zengindir. Bu bileşenler, hücrelere ziyan verebilecek hür radikallerle savaşır. Tıpkı vakitte iltihabı azaltır ve bağışıklık sistemini takviyeler. Tertipli tüketimi, uzun vadede hücresel sıhhati muhafaza açısından kıymetli katkılar sağlar.
DOMATES
Günlük beslenmede yer vermesi en kolay yiyeceklerden biri olan domates, birebir vakitte kansere karşı gözetici tesiriyle de bilinir. İçeriğindeki likopen, bilhassa prostat ve akciğer kanseri risklerini azaltıcı tesiriyle dikkat çeker.
İlginç olan şu ki, domates pişirildiğinde likopenin beden tarafından emilimi artar. Bu nedenle domatesi çorbalarda, fırında yahut ızgarada kullanmak sırf lezzetli değil tıpkı vakitte daha yararlıdır. Her tarafıyla kolay ulaşılabilir ve güçlü bir üstün besindir.
